Dans une grande poêle de 10 pouces, ajoutez le beurre à feu moyennement doux et faites-le fondre.

Ajoutez la courge musquée et faites cuire à feu doux et lent, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle soit dorée. (Au début, on aura l’impression qu’il y a trop de beurre, mais la courge va s’imbiber. Une fois que la courge est entièrement cuite, elle commence à se caraméliser sur les bords).

Une fois la courge cuite, ajoutez rapidement les feuilles de sauge à la poêle et faites-les sauter brièvement pour libérer l’arôme.

Ajoutez la courge, les feuilles de sauge, le sel, le poivre et la ricotta dans le bol d’un robot ménager et réduisez en purée jusqu’à ce qu’elle soit grossièrement hachée, certains morceaux de courge restants étant parfaits.

Versez le mélange dans un bol et préparez le tout.

Vaporiser un moule à pain de 9×5″ d’enduit de cuisson. Ajoutez la moitié de la crème épaisse au fond du moule et inclinez-le pour couvrir uniformément le fond du moule.

Ajoutez une feuille de lasagne et séparez une autre feuille pour remplir les trous.

Ajoutez la moitié du mélange de lasagnes en purée sur les nouilles, puis un tiers du fromage. Répétez l’opération. Terminez avec une dernière lasagne, arrosée de la moitié restante de la crème et du fromage

Ordre des couches : Nouilles à la crème, courge musquée, fromage, nouilles, courge musquée, fromage, nouilles à la crème, fromage.

Doit être recouvert d’un film avant la cuisson à 350º pendant 28-30 minutes.