Faites fondre le beurre dans une poêle moyenne et ajoutez les champignons. Cuire pendant 5 minutes et ajouter l’ail haché. Faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés, en remuant de temps en temps pour que l’ail ne brûle pas. Retirer du feu.
Pour assembler les crostinis :
Placez une cuillère à soupe du mélange de champignons sur une tranche de pain français. Recouvrir d’une cuillère à thé de fromage bleu émietté. Saupoudrer 1/2 cuillère à thé de parmesan râpé et de feuilles de thym frais sur le dessus. Servir chaud ou à température ambiante.